食べたもののあれこれ。日々の料理記録。パン(主に市販の菓子パン、総菜パン)、カレー中毒者。食べ歩きます。菓子パン、カレーフリークさん大歓迎です。お気軽に書き込み下さいませ♪ ***


by number804
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7月25日の食事





パンプキンポタージュスープを作りました。



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最近、江戸崎南瓜をいただく機会が多いです。南瓜ばかり食べてます(笑)
有り難いことですね。


4人分
南瓜250g
玉ねぎ1/2個
水330ml
牛乳250ml
バター10g
固形コンソメ1個
塩胡椒



1、南瓜をレンジで軽く温め、玉ねぎはみじん切りに。

2、南瓜のワタと皮を除き、一口大サイズにカットしたら鍋にバターを溶かし南瓜と玉ねぎを投入。軽く炒める。

3、水・コンソメを加え蓋をせずに中火で10分ほど煮込んでいく。

4、温かいうちに南瓜をマッシュしポタージュ状にもったりとさせたら再び火にかけ牛乳を入れ、弱火でふつふつとなるくらいまで軽く煮込む。


冷製ポタージュにしても、あつあつのままいただいても美味しいスープになりました♪


パンにつけて食べたら美味しそう!




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by number804 | 2009-07-25 08:38 | 料理